ズッキーニのぴり辛炒め

合わせ調味料

ズッキーニ・・・・・・２本

豚肉・・・・・・・・・・100ｇ

にんにく・・・・・・・・１片

油・・・・・・・・・・・・適量

味噌・・・・・・・・・・大さじ２

砂糖・・・・・・・・・・大さじ２

酒・・・・・・・・・・・・小さじ２

豆板醤・・・・・・小さじ１/２

家にあるフライパン、ボール等をご用意下さい。

�@　ズッキーニを２本用意します。よく洗い、左右のへたの部分を

　　　切り取ります。火がとおり安いように３〜４mmの厚さで輪切り

　　　にします。

�A　合わせ調味料を作ります。味噌と砂糖をボールに入れよく混

　　　ぜ合わせます。しっかり混ざったら分量の酒でのばし、最後に

　　　豆板醤を入れます。お好みにより豆板醤の量は、加減してくだ

　　　さい。

�B　フライパンを熱し、油をひきます。ズッキーニは油をよく吸うの

　　　で多めにしてください。最初ににんにくのみじん切りを入れ、香

　　　りが出ましたら豚肉を入れます。　　　

�C　火がとおりましたら、ズッキーニの輪切りを入れさらに炒め

　　　ます。 油が足りないようでしたら適宜入れていきます。ズッ

　　　キーニがしんなりしましたら、合わせ調味料を入れます。

�D　フライパンの中に入れた合わせ調味料が、全体に行きわたる

　　　ようにからめていきます。そして、お皿に盛りつけて出来上が

　　　りです。ズッキーニだけでも美味しいですが、さらになすや甘

　　　長とうがらしなどを入れても大変美味しく頂けます。

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